MAGDALENAS DE CALABAZA Y CHOCOLATE
Estos Muffins de Calabaza con Chips de Chocolate son un desayuno o postre ligeramente dulce y agradablemente especiado.
Porciones: 12 panecillos
Ingredientes
- 1 Cucharada de linaza molida
- 1 taza harina integral de repostería
- ½ taza avena a la antigua usanza
- 2 cucharadita polvo de hornear
- 2 cucharadita canela
- 1 cucharadita jengibre en polvo
- ½ cucharadita nuez moscada
- 1 cucharadita sal
- ¼ taza jarabe de arce añada más si quiere panecillos más dulces
- ¼ taza aceite de canola o Earth Balance derretido y más para engrasar el molde para magdalenas
- 1 taza puré de calabaza sin azúcar
- ½ taza chips de chocolate negro
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375F y engrase ligeramente el molde para magdalenas (o utilice moldes para magdalenas).
- Prepare el huevo de lino. Combine 1 cucharada de linaza molida con 3 cucharadas de agua. Deje que se espese, unos 5 minutos.
- Combinar la harina, la avena, la levadura en polvo, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal en un bol mediano.
- Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y añada el jarabe de arce, el aceite, el puré de calabaza y el huevo de lino preparado.
- Remover hasta que esté todo bien mezclado (¡cuidado con remover demasiado!).
- Incorporar suavemente los trozos de chocolate.
- Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno de ellos aproximadamente ⅔ de su capacidad.
- Hornear durante 15 minutos.
- Sacar las magdalenas del horno y dejarlas enfriar en el molde durante unos 5 minutos antes de sacarlas.
- Una vez que se haya enfriado por completo, guárdelo en un recipiente hermético hasta una semana.