A veces, cuando pruebo una receta, quiero que sea una cosa y resulta ser otra. Casi como si tuviera una mente propia.
Tal fue el caso de este aderezo, que fue originalmente se supone que es hummus de mantequilla de anacardo. Suena bien (y raro), ¿verdad? Bueno, resultó ser más raro que bueno, y luego, después de una serie de ajustes, de alguna manera se transformó en este aderezo de miso tahini seriamente delicioso - y no estoy loco por ello.
ADEREZO RÁPIDO DE JENGIBRE Y AJO CON MISO Y TAHINI
Tal fue el caso de este aderezo, que fue originalmente se supone que es hummus de mantequilla de anacardo. Suena bien (y raro), ¿verdad? Bueno, resultó ser más raro que bueno, y luego, después de una serie de ajustes, de alguna manera se transformó en este aderezo de miso tahini seriamente delicioso - y no estoy loco por ello.
Calorías 50kcal
Ingredientes
- 1/3 taza Tahini
- 1 jengibre fresco rallado
- 2 clavo de olor ajo finamente picado
- 1 cucharadita pasta de miso amarilla o blanca
- 1 cucharada de aminoácidos de coco
- 1 vinagre de arroz
- 1 cucharadita aceite de sésamo tostado o sin tostar
- 2 cucharadita jarabe de arce
- 2-3 agua
Instrucciones
- En un bol mediano, añada el tahini, el jengibre fresco, el ajo, la pasta de miso, los aminos de coco, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y el sirope de arce, y bátalo todo.
- Añade agua hasta conseguir una salsa cremosa y que se pueda ver. Pruebe y ajuste el sabor según sea necesario, añadiendo más vinagre para el sabor picante, jarabe de arce para el dulzor, miso para un sabor fuerte de miso, ajo o jengibre para el sabor picante, o sal o aminos de coco para el sabor salado.
- Guarde las sobras en el frigorífico hasta 5-7 días. Se puede guardar en el congelador hasta 1 mes, aunque es mejor cuando está fresco.
Notas
*En lugar de vinagre de arroz, puede sustituirlo por vinagre de sidra de manzana, vinagre blanco o zumo de lima, pero esto afectará al sabor. *La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin ingredientes opcionales.
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